社員フードコーディネーターがつくるお手軽レシピ 小岩井乳業の製品を使ったアイデア満載のとっておきレシピをご紹介!

チーズソースのボリューム満点バーガー

小岩井 社員フードコーディネーターがつくる お手軽レシピ

2016.04.19

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ぬるチーズを使った、お家でつくる手作りのハンバーガー

お肉や野菜をぬるチーズでさらにボリュームアップ!見た目も食べごたえもインパクトのある仕上がりです。

材料 2人分

【チーズソース】
小岩井 ぬるチーズ・・・10g
小岩井 農場3.7牛乳[特選]・・・小さじ1
ケチャップ・・・小さじ2
ウスターソース・・・小さじ1/2

【バーガーパテ】
牛薄切り肉・・・220g
生パン粉・・・ 60g
卵・・・1/2個
<A>
 チキンブイヨン・・・少々
 マヨネーズ・・・小さじ2
 小岩井 甘さひかえめオレンジマーマレード・・・小さじ1/2
 オールスパイス・・・少々(ナツメグやシナモンで代用してもよい)

塩・・・適宜
あらびき黒コショウ・・・適宜
サラダ油・・・適量

【その他】
ハンバーガーバンズ・・・2個
小岩井 ぬるチーズ・・・40g
アボカド・・・1個
トマト(厚さ1cmの輪切り)・・・2枚
レタス・・・適量
フライドポテト(市販:皮つき、冷凍)・・・適量
揚げ油・・・適量

作り方

【チーズソース】
①小さめの耐熱容器に、小岩井 ぬるチーズ小岩井 農場3.7牛乳[特選]を入れてラップをし、電子レンジ(600w)に約15秒かける。
②①にケチャップとウスターソースを加えて混ぜる。

【バーガーパテ】
①牛薄切り肉をフードプロセッサーに入れ、かたまりが少し残る程度に、数秒攪拌する。(包丁で粗めにカットしてもよい。)
②ボウルに卵を溶き、生パン粉を加えて混ぜ、<A>を加えて、軽く粘りがでるまで混ぜる。
③②を2つに分け、平らな円形に成形し、両面に塩、あらびき黒コショウをしっかりふる。(ラップにはさむと成形しやすい。)
④フライパンにサラダ油をひいて熱し、③を中に火がとおるまで、両面を焼く。

【フライドポテト】
① 180度に熱した揚げ油で、フライドポテトをこんがり揚げる。

【仕上げ】
①トマトは1cmの厚さの輪切りを2枚用意する。アボカドは、縦半分に切って種をとり皮をむき、1cm幅に斜めにスライスする。
②バーガーバンズを横半分にカットし、軽くトーストし、バンズの内側に小岩井 ぬるチーズをたっぷり塗る。上下のバンズの間に、下からレタス、  トマト、【バーガーパテ】、【チーズソース】、アボカドをはさみ、その上に、小岩井 ぬるチーズをたっぷりのせる。
③②に【フライドポテト】を添える。

バーガーパテの材料を混ぜ始めて、少し粘りがでたら、すぐに混ぜるのをやめ、肉の食感を残します。

バーガーパテは、ラップにはさんでおさえると、空気がはいらず、成形しやすくなります。

小岩井 ぬるチーズは、やわらかいので、そのまますぐにパンに塗れます。

レシピの感想

IMG_1730.JPG

今年のゴールデンウィークは2日休むと大型連休となるので、お出かけの予定がある方も多いのではないでしょうか。お天気に恵まれると良いですね。
連休中に、お弁当を持ってお出かけすることもあるかと思います。今回は、おすすめしたい手作りのバーガーに挑戦しました。ポイントは2つ!
1つ目は、ひき肉を使わずに薄切り肉を使うことで、お好みの食感に変身させることが出来ます。
2つ目は、ぬるチーズをそのままとチーズソースの2パターンで使用することで、双方の味が楽しめ、中にはさんだ具のこぼれ防止にもなります。
晴れた日の空の下、大きな口を開けて、オリジナルで食べごたえのあるバーガーを楽しんでみてはいかがでしょうか?

今回ご紹介した小岩井の商品はこちら!

醗酵バターが入って、コクたっぷり!チーズがやわらかいから食材と混ぜやすい!!

搾乳からパックまで一貫したエリアでおこなった、産地直送牛乳です。〔特選〕

オレンジのさわやかな香りとほんのり苦味のきいた味わいが楽しめる、甘さひかえめのオレンジマーマレードです。

コメント(4)

コメント

  • このレシピでぬるチーズなんて製品があるのを初めて知りました!
    これはさっそく食べてみなくては!!

    by かたつむり

  • 簡単にできそうで見た目も美味しそう!

    by ヒチャエ

  • これなら男にも作れそう。
    中に挟む具材は、自分好みの物を入れ豪快に食いたいな!

    by ビックリもん太

  • おまわず、よだれが出てくらいおいしそうですね。

    by ken

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